Չիլիի փոշի (նաև գրվում է չիլի, չիլի կամ, որպես այլընտրանք, փոշի չիլի) չիլի պղպեղի մեկ կամ մի քանի տեսակների չորացած, փոշիացված պտուղն է, երբեմն այլ համեմունքների ավելացումով (որ դեպքում այն երբեմն հայտնի է նաև որպես չիլի փոշի): խառնուրդ կամ չիլիի համեմունքների խառնուրդ):Այն օգտագործվում է որպես համեմունք (կամ համեմունքների խառնուրդ)՝ խոհարարական ուտեստներին կծու (կծու) և համ ավելացնելու համար:Ամերիկյան անգլերենում ուղղագրությունը սովորաբար «չիլի» է.Բրիտանական անգլերենում «chilli»-ն (երկու «l»-ով) օգտագործվում է հետևողականորեն:
Չիլիի փոշին օգտագործվում է բազմաթիվ տարբեր խոհանոցներում, այդ թվում՝ ամերիկյան (մասնավորապես՝ Tex-Mex), չինական, հնդկական, բանգլադեշյան, կորեական, մեքսիկական, պորտուգալական և թայերեն:Չիլիի փոշի խառնուրդը ամերիկյան չիլի կոն կարնեի հիմնական համն է:
Չիլիի փոշին շատ հաճախ հանդիպում է ավանդական լատինաամերիկյան, արևմտյան ասիական և արևելյան Եվրոպայի խոհանոցներում:Այն օգտագործվում է ապուրների, տակոների, էնչիլադաների, ֆախիտասների, կարրիի և մսի մեջ:
Չիլիը կարելի է գտնել նաև սոուսների և կարրիի հիմքերի մեջ, օրինակ՝ չիլի կոն կարնեում:Չիլիի սոուսը կարելի է օգտագործել մարինացնելու և համեմելու համար, օրինակ՝ միսը:
Ես կցանկանայի նորից բացել զրույցը չիլի (չիլի) փոշի ընդդեմ չիլի փոշի մասին:Սրանք նույն բանը չեն և չպետք է օգտագործվեն փոխադարձաբար, ինչպես հուշում է հոդվածի բացումը:Չիլիի փոշին պատրաստվում է բացառապես աղացած չորացրած չիլիից, մինչդեռ չիլի փոշին մի քանի համեմունքների խառնուրդ է, ներառյալ աղացած չորացրած չիլիները:Google-ի բոլոր լավագույն արդյունքները «չիլի փոշի ընդդեմ չիլի փոշի» համար պարզաբանում և հաստատում են դա:
Հրապարակման ժամանակը՝ Մար-17-2023