Բհուտ Ջոլոկիան հայտնի է որպես «Չիլի արքա»

Ուրվական պղպեղը, որը նաև հայտնի է որպես bhut jolokia (լատ. «Բութանի պղպեղ» ասամերեն), միջտեսակային հիբրիդային չիլի պղպեղ է, որը մշակվում է հյուսիսարևելյան Հնդկաստանում:Այն Capsicum chinense-ի և Capsicum frutescens-ի հիբրիդն է։

2007 թվականին Գինեսի ռեկորդների գրքում հաստատվել է, որ ուրվական պղպեղը աշխարհի ամենակծու չիլի պղպեղն է, որը 170 անգամ ավելի կծու է, քան Տաբասկո սոուսը:Չիլի ուրվականը գնահատվում է ավելի քան մեկ միլիոն Scoville Heat Units (SHUs):Այնուամենայնիվ, ամենաթեժ չիլի պղպեղը աճեցնելու մրցավազքում ուրվական չիլիին փոխարինեցին Trinidad Scorpion Butch T պղպեղը 2011-ին և Carolina Reaper-ը 2013-ին:

Ուրվական պղպեղը օգտագործվում է որպես սննդամթերք և համեմունք: Այն օգտագործվում է ինչպես թարմ, այնպես էլ չոր վիճակում՝ կարիները, թթու վարունգները և չատնիները «տաքացնելու» համար:Այն լայնորեն օգտագործվում է խոզի կամ չորացրած կամ ֆերմենտացված ձկան հետ համատեղ:Հյուսիսարևելյան Հնդկաստանում պղպեղը քսվում է ցանկապատերի վրա կամ ներառվում ծխի ռումբերի մեջ՝ որպես անվտանգության նախազգուշական միջոց՝ վայրի փղերին հեռավորության վրա պահելու համար:Պղպեղի ինտենսիվ ջերմությունը այն դարձնում է մրցակցային չիլի պղպեղ ուտելու հարմարանք:

Ինչպես պատրաստել ուրվական պղպեղով

Նրանք աշխարհի ամենակծու պղպեղներից մեկն են, և նրանք դառնում են ժողովրդականություն որպես խոհարարական բաղադրիչ:Եթե ​​ցանկանում եք ձեր խոհարարությանը համեմունք ավելացնել, ահա մի քանի բաղադրատոմս, որոնք պարունակում են այս Նագա Ջոլոկիա պղպեղը.

• Ուրվական պղպեղի կտորներ. հավի այս կծած կտորները պատված են ուրվական պղպեղի փոշուց պատրաստված կրակոտ խմորով և տապակվում մինչև ոսկեգույն դառնալը:Ծառայել բլյու պանրի սոուսով կամ ձեր սիրած թաթախման սոուսով:
• Ուրվական պղպեղի չիպսեր. թեյնիկով պատրաստված այս չիպսերը հագեցած են համով, կծու պղպեղի ավելացման շնորհիվ:Դրանք կատարյալ են սենդվիչի կամ բուրգերի հետ միասին խորտիկ ուտելու կամ մատուցելու համար:
• Ուրվական պղպեղի կծու սոուս. Այս բաղադրատոմսը համատեղում է ուրվական չիլի պղպեղի ջերմությունը մանգոյի քաղցրության հետ, ինչի արդյունքում ստացվում է յուրահատուկ և համեղ կծու սոուս:Ավելացրե՛ք այն ձեր սիրած ուտեստներին՝ հավելյալ համի համար:
• Ուրվական պղպեղի ագարակում. Բարձրացրեք ձեր ագարակում մի հատված հագնելով՝ խառնուրդին ավելացնելով կարմիր չիլի փոշի:Այս համեղ տարբերակը կատարյալ է բանջարեղենը թաթախելու, սենդվիչների վրա քսելու կամ որպես աղցանի սոուս օգտագործելու համար: